Вирощування паростків в домашніх умовах - чудовий спосіб додати свіжу дозу цих харчових силових агрегатів у свій щоденний прийом їжі! Що ще? Це не займає багато часу чи місця!
Вирощування паростків в домашніх умовах це простий, недорогий і поживний спосіб забезпечити необхідним харчуванням себе і свою сім’ю. Вони досить засвоюються і можуть забезпечити необхідними вітамінами, антиоксидантами та мінералами!
Перегляньте нашу статтю про вирощування мікрозелених рослин без ґрунту тут
Що таке капуста?
На відміну від паростків, це пророщені насіння з дитячими стеблами рослин мікрозелені, які є дитячими рослинами. Ви також можете вирощувати їх без грунту, де насіння дають два маленькі листки разом із стеблом і коренем. Ця трансформація може відбутися навіть на вашій кухонній стільниці, а потім ви зможете насолоджуватися ними у фрі, діпах, бутербродах та сирих в салатах!
Ось деякі з найкращих хак для вирощування мікрозелених рослин
Різні типи паростків
Хоча теоретично будь-яке насіння може прорости, якщо ви забезпечите правильні умови вирощування. Однак отримання насіння, спеціально доступного для паростків, позбавлене будь-яких шкідливих хімічних речовин та фунгіцидів. Вони швидко ростуть і залишаються свіжими досить довгий час.
- Люцерна: Він має м’який смак і добре поєднується з салатами та бутербродами.
- Сочевиця (синя, зелена, червона, чорна): Смак залежить від типів. Чудово поєднуються в салатах, супах та діпах.
- Квасоля манг: Вони мають м’який смак, засвоюються і найкраще поєднуються в салатах, каррі та фрі.
- Насіння редьки: Поставляється з пряним смаком і добре поєднується в салатах, бутербродах та діпах.
- Соняшник: Має перцеву нотку і чудово поєднується в салатах, бутербродах та спредах.
- Насіння брокколі: Він має м’який смак і чудово поєднується в салатах, сендвічах з фрі, діпах та спредах.
- Конюшина: Він теж має м’який смак і добре поєднується з салатами та бутербродами.
- Сирий мигдаль: Майте горіховий, солодкий смак. Або їжте безпосередньо, або використовуйте їх для приготування їжі або випічки. Ви також можете приготувати мигдальне молоко та смузі.
- Боби Adzuki: Вони мають горіховий смак і чудово поєднуються в салатах, обгортаннях та смузі.
- Нут / Гарбанцо: Мають насичений кремовий смак, корисний для салату хумус, супів та каррі.
- Кешью: Насичений, повноцінний смак. Використовуйте їх як вершковий спред після затирання.
- Насіння амаранту: Мають горіховий і злегка солодкий смак. Добре поєднується в салатах і пластівцях для сніданку.
- Вівсяна крупа: Мають дуже м’який смак. Добре поєднується в курячому бульйоні та стравах з рису.
- Гарбузове насіння: Вони мають ніжний смак і найкраще поєднуються в салатах та йогуртах.
- Насіння кунжуту: Мають горіховий смак. Добре поєднується в салатах, каррі та бутербродах.
- Кіноа: Має м’який, схожий на буряк і горіховий смак. Чудово підходить для салатів та бутербродів.
Ознайомтеся з нашою статтею про найкращі мікрозелені рослини для вирощування тут
Обладнання для вирощування паростків
У наш час існує багато інструментів та виробників сходів, таких як контейнери з вбудованими ситами та багатоярусні пристрої для проростання листя, стебла та коріння. Якщо ви хочете швидкий і безкоштовний метод, то найкраще використовувати марлю. Просто змочіть тканину, покладіть насіння і почекайте 3-5 днів. Вуаля! Ваші паростки будуть готові!
Як проростити насіння?
Для отримання паростків для бутербродів та салатів достатньо півсклянки на кілька ложок насіння. Ви можете взяти 2-3 столові ложки невеликих насіння, як конюшина або люцерна і 1/3 до 1/2 склянки великих насінин, що проростають, таких як квасоля або сочевиця. Виконайте ці кроки, поки вирощування паростків в домашніх умовах:
- Очистіть і промийте насіння, щоб видалити пил або сміття.
- Замочіть їх на ніч, щоб заохотити проростання.
- Злийте воду і знову промийте насіння. Розкладіть їх рівномірно в контейнері і не дозволяйте насінню скупчуватися одне на одному.
- Промивайте їх щодня, щоб запобігти слизу. Зберіть шкірку насіння, щоб запобігти гниттю.
- Насіння проросте через 3-6 днів.
Зберігання
Коли ваші паростки стануть досить довгими і зеленими, їх можна буде зберігати в холодильнику. Ви можете зберігати їх до 5 або 7 днів.
Запобіжні заходи
Насіння, що проростає, може бути забруднене такими бактеріями, як сальмонела та е.колі, тому важливо дотримуватися наступних порад:
- Завжди купуйте сертифіковане «без патогенів» або органічне проростання насіння.
- Ваша машина для виробництва паростків або контейнер повинна бути належним чином дезінфікована, а вода повинна бути чистою та відфільтрованою.
- Готові паростки тримайте в холодильнику.
Примітка: Якщо ви у літньому віці або у вас порушена травна або імунна система, настійно рекомендується перед вживанням правильно готувати паростки.
