Набридло садити традиційні культури, а потім спробуйте нові Різні типи гарбузів, які є їстівнимиу вашому саду і насолоджуйтесь ними свіжими!
Кабачки бувають різних розмірів і форм. Вони прекрасні та наповнені необхідними поживними речовинами, включаючи вітаміни, мінерали та клітковину. Продовжуйте читати цю статтю, щоб дізнатись про різні типи гарбузів, які є їстівними.
Що таке гарбуз?
Гарбузи, що належать до сімейства Cucurbitaceae, - це виноградні лози, що тягнуться та лазять, покриті трикутною лопатевою листям. На цій лозі з’являються жовті та білі квіти, які з часом перетворюються на зеленуватий пухкий плід.
Ці плоди слід збирати зеленими, коли стебло стане сухим і коричневим, перш ніж вони дозріють. Ви можете вирощувати їх і в контейнерах, але маючи на увазі їх розлогий характер, обов’язково надайте їм додаткову підтримку за допомогою шпалер, перил або огорож.
Найкращі сорти їстівної гарбуза для вирощування
Є три типи гарбузів, які зазвичай вирощують садівники - декоративні, утилітарні та овочеві. Найкраща привабливість для вирощування овочевої гарбуза полягає в тому, що ви можете миттєво використовувати її свіжі та поживні фрукти та використовувати її у безлічі рецептів. Нижче наведено перелік різних типів гарбузів, які їстівні та зазвичай їдять як овочі, які можна вирощувати на своєму подвір’ї або навіть на терасі.
1. Пляшка гарбуза
Ботанічна назва: Lagenaria siceraria
Цей фрукт, також відомий як кальян, або білоквіткова тиква, має такі форми, як округлі, пляшкові та тонкі. Ця гарбуз має білу м’якоть, укладену під гладкою зеленою шкіркою. Хоча її лозі потрібно багато місця, все ж ви можете вирощувати їх у великих горщиках.
Вирощування Порада: Ця гарбуз найкраще росте у добре дренованому, вологому ґрунті в теплому сонячному місці і вимагає хорошого поливу протягом вегетації.
Використовує в кухнях
Гарбуз з пляшкою з м’яким ароматом можна готувати як овоч після вилучення тонкої шкірки та насіння. Або приготуйте здоровий смузі, подрібнивши підсмажену гарбуз з рисом, корицею та щіпкою чорного перцю.
2. Гіркий гарбуз
Ботанічна назва: Momordica charantia
Ця тиква довгастої форми має звужуються кінці, а її тонкий шар м’якоті складається з плоских насіння. Його слід збирати зеленим, коли його текстура водяниста, а м’якоть хрустка. Її лоза починає плодоносити протягом трьох-чотирьох місяців після посадки.
Вирощування Порада: Її плодоносна лоза добре працює у жаркому, вологому кліматі, тому ви можете вирощувати їх на своїй терасі, балконі чи навіть у внутрішньому дворику.
Використання в кухні
Як випливає з назви, ця тиква має гіркий смак, але величезні поживні цінності виділяють її. Очистивши його від ворсистої шкірки, ви можете помішати смажити, кинувши кілька ароматних спецій і трав.
3. Губка-гарбуз або Люффа
Ботанічна назва: Luffa cylindrica
Люффа відноситься до двох видів гарбуза, один - цикліндрика (гладкий), а інший - егіптіака (гребінчастий). Гладкий Luffa має дрібні округлі плоди, тоді як Ridged має більші плоди з довгими грядами. Люди іноді використовують обидва види люффи взаємозамінними.
Вирощування Порада: Luffas люблять живити сонце та добре дренувати грунт, збагачений великою кількістю компосту або добре перепрілого гною.
Використовує в кухнях
Ви можете їсти цю страву з високим вмістом води або у відварному вигляді, або використовувати в супах і рагу. Ви навіть можете помішати смажити його з томатною підливою і заправити зеленим чилі та свіжим коріандром.
4. Яблучний гарбуз
Ботанічна назва: Praecitrullus fistulosus
Цей яблучний гарбуз круглої форми, також відомий як індійська патисона або „тинда”, має невелику колючу зовнішню поверхню, як у кабачків. Виноградна лоза починає нести цю гарбуз протягом 60-70 днів з моменту посадки.
Вирощування Порада: Яблучна гарбуз любить процвітати вологий і жаркий клімат, тому захищайте їх від морозу, а якщо ви живете в холоднішому регіоні, краще вирощувати їх у горщиках.
Використовує в кухнях
Популярний на індійській кухні, цей гарбуз широко використовується у закусках. Його хрусткий смак доповнюється помідорами, імбиром та підливою з чилі для приготування гострого каррі.
5. Гострий гарбуз
Ботанічна назва: Trichosanthes dioica
Вирощений на шпалерах, це одна з найцінніших гарбузів Індії. Її багаторічна лоза дає зелені плоди з білими смужками або без них, які є хорошими джерелами клітковини та вітамінів. Ця м'яко приправлена тиква має хрусткі насіння, які загортаються під м’якушку м’якоть.
Підказка щодо вирощування: Використовуйте супіщаний грунт і тримайте його в теплому і сонячному місці.
Використовує в кухнях
Цю зелену овочеву їжу їдять у смаженому вигляді, покриту насиченою густою підливою разом з рисом, приготованим на пару. Ви також можете використовувати його для приготування супу та рагу.
6. Хребетний гарбуз
Ботанічна назва: Люффа acutangula
Також відомий як Турія та Турай, цей сорт гарбуза має гребінчастий колір і темно-зелений. Це допомагає поліпшити травлення, поліпшити зір та сприяє зниженню ваги. Хребетний гарбуз належить до сімейства огіркових і багатий харчовими волокнами.
Підказка щодо вирощування: Підводний і перезволоження може вбити гірську гарбуз, тому поливайте її розумно. Для гною можна використовувати домашній компост.
Використовує в кухнях
Існує різне кулінарне використання гірської гарбуза. Ви можете приготувати здорове каррі, обсмаживши кубики хребта гарбуза з цибулею, помідорами, порошком чилі, часником і сіллю.
7. Гарбуз зміїний
Ботанічна назва: Trichosanthes cucumerina
Кабачок зміїний - це швидко зростаючий сорт гарбуза, наповнений необхідними вітамінами та мінералами. Цей сорт гарбуза довгий, стрункий за формою і вимагає зростання тропічного клімату. Її листя і пагони також їстівні.
Підказка щодо вирощування: Висаджуйте насіння зміїних гарбузів на відстані не менше 8-10 футів один від одного, щоб запобігти надмірному поширенню. Також переконайтеся, що ґрунт теплий, добре дренований і слабокислий.
Використовує в кухнях
Гарбуз змії - відомий овоч каррі в Індії. Він широко використовується для приготування смачних рагу та ароматних солінь.
8. Попеляста тиква
Ботанічна назва: Benincasa hispida
У народі відомий як зимова диня, воскова гарбуз і білий гарбуз, ясен гарбузовий росте на лозі і культивується в Південній Індії. Цей сорт низькокалорійний, вуглеводний, багатий клітковинами та антиоксидантами. Крім того, його місцеве застосування допомагає зменшити запалення. Він також найкращий серед різних типів гарбузів, які є їстівними.
Підказка щодо вирощування: Ясен гарбуз - це тепла погода, яка добре розвивається в тропічних регіонах з температурою від 25 до 30 ° C. Крім того, він добре працює на суглинкових, а також добре дренованих грунтах.
Використовує в кухнях
Біла м’якоть попелястої гарбуза їстівна і має смак. Ви можете додавати його в соління, фрі та соління для посилення смаку.
9. Плющ Гурман
Ботанічна назва: Coccinia grandis
Широко відомий як червоний гарбуз, плющовий гарбуз вирощують у тропічному кліматі. Він має гладку темно-зелену шкірку і містить насіння та білу м’якоть. Плющова гарбуз корисна при лікуванні різних станів здоров'я, включаючи діабет та ожиріння.
Підказка щодо вирощування: Віддавайте перевагу добре дренуючій піщаній грунті, багатій на компост, під час вирощування плющових гарбузів. Крім того, поливайте його регулярно, щоб воно було вологим.
Використовує в кухнях
Плющова гарбуз - універсальний та ідеальний інгредієнт для салатів, рагу та каррі. Ви можете подрібнити, нарізати його або вирізати з нього кільця, залежно від ваших потреб.
10. Хребетна тиква
Ботанічна назва: Momordica dioica
Хребетний гарбуз - багаторічний альпініст з довгою лозою з вусиками. Її квітка, листя та коріння також їстівні. Цей сорт гарбуза добре росте в тропічному кліматі, переважно в період лютий-березень.
Використовує в кухнях
Будучи низькокалорійним і багатим клітковинами, хребетна тиква - ідеальний вибір для дієтичного харчування. Ви також можете смажити його з овочами, м'ясом та рибою.
Інструкції з вирощування гарбуза
У теплих регіонах
- Якщо ви живете в тропічній або субтропічній зоні, вирощуйте її як дворічну.
- Поливайте його регулярно протягом періоду вирощування та влітку.
- Використовуйте чорний, добре дренуючий, вологий грунт і ретельно зволожуйте біля області кореневих куль.
- Завжди використовуйте шпалеру, паркан або клітку, щоб допомогти росту виноградної лози.
У більш холодних регіонах
- Ви можете вирощувати гарбуз як однорічну культуру.
- Висійте його насіння в середині квітня, коли температура буде стабільною до рівня 55 F (12 С) або більше.
- Тримайте рослину на світлому, сонячному місці та регулярно поливайте.
- Використовуйте багатий глиною, добре дренуючий, слабокислий грунт.
