Збирання кави є нудним методом, дотримуйтесь кількох кроків, щоб отримати зерна найкращої якості.
Існує три основних способи збирання кави.
Механічний метод
Механічний метод полегшує пришвидшення збору кавових зерен у масовому масштабі, але він має багато недоліків. По-перше, це сприяє пошкодженню врожаю та рослин, а отже, підвищує їх сприйнятливість до хвороб. При цьому методі гілки струшують машиною. Таким чином стиглі плоди падають на землю або сітку, а потім збираються.
Зачистка
Зачистка - один із популярних способів збирання кави вручну. Всі ягоди без розбору змітають з куща, потім просівають, сортують та обробляють далі.
Ручний збір
Ручний збір - це найбільш трудомісткий і трудомісткий спосіб збирання врожаю, оскільки урожай роблять виключно вручну. Він передбачає відбір та збирання лише стиглих ягід кавової рослини. З цим методом якість збору плодів, звичайно, відмінна, що передбачає дуже великі витрати.
Після закінчення збору врожаю слід сортування. Квасоля відокремлюється від м’якоті, а всі захисні шкірки і шерсть видаляються двома методами: сухим і мокрим.
Обробка
Сухий спосіб
Сухий обстріл є найдешевшим: ягоди розкладають сушитися на сонці, після чого спеціальна машина виймає висушену лушпиння, м’якоть та пергамент. Залишаються лише насіння або кавові зерна. Цей спосіб обробки впливає на кінцевий смак кави. Суха або «натуральна» оброблена кава має прямий, досить різкий смак. Цей досить дешевий спосіб обстрілу можливий лише в районах із сухим кліматом.
Мокрий метод
Вибірково зібрані кавові ягоди промивають у великих чанах, щоб змити незрілі або погані ягоди, потім ягоди замочують далі, щоб видалити залишки м’якоті. Після ретельного миття та сушіння на сонці або в машині ми отримуємо кавові зерна найкращої якості з найкращим ароматом та смаком. Це найкращий метод, який застосовується для отримання квасолі вищої якості.
Читайте також: Як вирощувати кавове дерево
