Якщо ви шукаєте детальну інформацію про Швейцарський мангольд проти ревеню Різниця, Ви в правильному місці! Знайдіть всю інформацію тут!
Ревінь і мангольд виглядають цілком однаково, але є жердинами! Люди приймають їх обох за одне і те ж, завдяки дещо схожому зовнішньому вигляду. Окрім зовнішнього вигляду, вони зовсім інші, коли справа стосується смакових та харчових властивостей! І якщо ви збираєтеся ретельно оглянути, вони теж не схожі! Перегляньте статтю та детально прочитайте Швейцарський мангольд проти ревеню Різниця!
Перегляньте нашу статтю про різницю між кінзою та Паслі тут!
Що таке ревінь?
Ревінь з роду рослин Реум. Він виробляє їстівні червоні до рожевих та блідо-зелені стебла. Уникайте прийому їжі трикутні листя ревеню, як вони є отруйний і містять велика кількість щавлевої кислоти.
Для заходів безпеки зберігайте листя в недоступному для домашніх тварин та дітей місці. Після збору врожаю або покупки в магазинах, видаліть листя і правильно помийте плодоніжки. Подрібніть і обріжте, щоб використовувати в їжу як завгодно.
Як приготувати з ревеню?
Помийте плодоніжки під проточною водою і також обріжте сухі кінці. Не здирайте волокнисту шкіру, оскільки вона містить колір і аромат, а здирайте коричневі плями та синці. Подрібніть плодоніжки на невеликі шматочки. З них можна готувати соуси, чатні, джеми, пироги, тістечка та булочки.
Що смакує ревінь?
Ревінь має терпкий і кислий смак з відтінком зеленого яблука. Його можна нейтралізувати, готуючи та додаючи цукор у страви, оскільки багатьом людям не подобається кислинка його смаку.
Цікаво, як смак Лічі? Натисніть тут, щоб дізнатись!
Що таке швейцарський мангольд?
Швейцарський мангольд належить до сімейства Chenopodioideae. Її листя і товсті стебла їстівні, але готуються по-різному. Мангольди доступні в різних кольорах стебла від білого до фіолетового; найпоширеніші кольори стебла - золотий, білий та червоний.
Як приготувати швейцарський мангольд?
Ви можете їсти молоді листя мангольда в салатах, але зрілі листя мають найкращий смак при варінні. Стебла та листя можна готувати разом або окремо, оскільки стебла волокнисті та жорсткі. Їх можна обсмажувати, готувати на пару або смажити на грилі та використовувати в таких стравах, як супи, запіканки, запіканки та запіканки.
Що смакує швейцарський мангольд?
Смак мангольду дуже схожий на смак шпинату. Смак також змінюється залежно від методу приготування, який ви використовуєте. Смак перетворюється з гіркого на солодкий і землистий, майже як буряк після варіння, оскільки процес зменшує гіркоту.
Ревінь та швейцарський мангольд - те саме? Відмінності
Деякі сорти мангольду, особливо рубіновий червоний мангольд і веселка, можна сплутати з ревенєм, оскільки вони також мають червоні стебла.
- Ревінь класифікується як фрукт, тоді як мангольд - овоч із сімейства бурякових.
- Швейцарський мангольд має їстівні темно-зелені листя з видатними пурпуровими жилками. Натомість ревінь має світло-зелене листя. Вони є не їстівний внаслідок високий вміст щавлевої кислоти. Єдиний фактор, завдяки якому обидва вони схожі, - це їстівні червоні або пурпурові стебла.
- Зі смаком ревінь має терпкий смак, і тому його використовують у десертах. Його плодоніжки також додають у пікантні страви. На відміну від цього, швейцарський мангольд має гіркий, схожий на шпинат смак, який після приготування перетворюється на землистий і солодкий.
- Що стосується харчових аспектів, то мангольди мають низьку калорійність і містять вітаміни та мінерали. До його складу входять вітаміни А, С, Е і К. Вони також містять фітонутрієнти-антиоксиданти, кальцій, магній, марганець та протизапальні ферменти.
- Щодо ревеню міститься чимала кількість калію, харчових волокон, марганцю, багато кальцію, вітаміну С та К. Але кальцій змішується з щавлевою кислотою, отже, організм не легко засвоює його. Хоча ревінь допомагає травленню і полегшує запор.
